大悟大酱，共富有方——“模式引领”何以助力老区振兴：为“大悟大酱”共富工坊的起步而写

2023-09-28 12:48

倘若没有参与“大悟大酱”共富工坊的顶层设计与策划的全程，你或许难以置信，这里曾是一个闲置的乡村小学建筑。矮小又显破败的平房，院落杂草丛生，这些在村里看似不起眼的“边角料”资源，在乡立方团队眼里，都弥足珍贵。

再出发：“品牌酱坊”湖北第一家

2 023年9月27日，大悟县“大悟大酱” 共富示范带建设规划发布会暨大悟县首届“十大酱菜酱人”授牌仪式在大悟县丰店镇王店村 “大悟大酱”共富工坊成功举办。

发布会上，湖北乡立方执行董事李鹏对“大悟大酱”品牌体系与运营模式进行了重点推介，大悟县委常委、县委组织部部长易学文公布了关于授予大悟县首届“十大酱菜酱人”称号的通报。大会对入选大悟县“十大酱菜酱人”的大悟乡村人才进行了集中颁奖表彰，同时举行“大悟大酱”共富经济示范带共同缔造战略合作、大悟县乡村振兴品牌合作、大悟大酱共富工坊原料种植供应、新媒体合作、供销渠道合作等7个项目集中签约仪式。此次活动的成功举办，预示着“酱立方共富模式”复制于湖北的第一家品牌酱坊正式投入运营。

乡村振兴，需接力“空降兵”，挖掘“子弟兵”。为了让“酱立方模式”在大悟县发挥全部的“实力”，在本次发布会的前一天，由湖北乡立方参与策划，县政府牵头举办了大悟县“十大酱菜酱人”评选活动，选拔出了大悟县最具代表性的“十大酱菜酱人”。大悟大酱共富工坊同步推出“大酱合伙人计划”，利用大悟酱人，开发大悟风味酱品，让酱坊成为大悟县乡村人才聚集的高地。

再探索：模式与区域的深度融合

他山之石，可以攻玉。 “酱立方”共富模式在大悟县的成功复制绝非偶然，它与大悟县乡村禀赋的适配经历了一个漫长的“磨合”过程。

首先，从创意策划来看，“大悟大酱”作为一个乡村产业品牌，其中包含了对大悟县红色文化的崇敬与创新性思考。“大悟大酱”共富工坊采用的是“前店后厂”式的空间布局。在品牌文化展示区域，自大悟县走出的徐海东大将等37位开国将军的姓名被置于最核心的区域，这一浓厚而丰富的将军文化共同支撑起了“大悟大酱”品牌体系。

其次，从乡村基础来看，大悟县是一个对“酱菜”情有独钟的地方，制酱民俗传统悠久，遍布乡镇的家家户户，即使是一口最朴素的盐加黄豆发酵而成的“风味小咸菜”，都能最快唤醒大悟人的味觉记忆。“大悟大酱”共富工坊通过改良传统制作技艺，取大悟县本地生长的天然食材，减盐提鲜，保留了最核心的大悟口感与风味，推出由四款酱品组合而成的“大悟伴手礼”，面向市场发售。以文化赋能品牌塑造，以品牌助力农产品价值提档，“大悟大酱”构建起了链接乡村与市场的产品体系，让大悟情谊，都瓶封在酱里。

最后，从共富模式来看，基于“酱立方”共富机制，乡立方为“大悟大酱”共富工坊搭建了一套由“政府基础投入+乡立方技术导入和运营投入+村民和村集体收益分成”的“政企村”共同缔造模式，由此延伸出体验场、消费场、传播场“三位一体”的融合发展路径。除酱产品生产加工车间外，酱坊庭院内建设有酱坛堡垒、点酱台、创意酱缸等文创景观。酱坊外配套设有“一代天椒”辣椒种植基地，在基地内创意设计田间步道打卡景观，植入了耕牛、粮仓、劳作等农耕文化元素。此外，丰店镇围绕酱产业建设有汽车露营地、南田民宿等乡村文旅业态，真正实现了“生产景观化、场地打卡化、景点文创化”的产业融合发展效果。

再向前：走在乡村振兴的最前沿

“大悟大酱” 共富工坊只是一个美好的开端，下一步要在大悟县打造一批具有辨识度的“共富工坊”，切实将“共富工坊”打造成为发展之坊、富民之坊、暖心之坊，形成 “共富工坊”的大悟品牌。大悟县委书记余海群在发布会上说。

如何利用一个“大悟大酱”共富工坊，打造一片更具模式创新和可持续运营基础的共富示范带，或许是大悟县创建乡村振兴示范县最为关键的突破点。这个问题的答案，可以给“大悟大酱”留下厚积薄发的时间，也可以留给乡立方来探索实践。

至今，“酱立方模式”在全国已经成功复制出10余家品牌酱坊，秉持宁缺毋滥的原则，每一家都是乡立方的精心之作。

谈起乡村振兴的困惑，许多地方政府领导常问的一句话是：我们乡村基础条件与浙江完全不同，浙江的模式在我们这里是否也能适用？“大悟大酱”共富工坊的效应已然验证，浙江经验无所谓“水土不服”，关键在于和地方的产业形态与文化进行深入结合，通过在地性体验场、消费场、传播场的建设，提高乡村的“文化颜值”，强壮乡村的“产业肌肉”，打造乡村的“品牌IP”。而这些，正是乡立方长期践行的核心价值所在，也是乡立方脚印遍布全国各地的“密码”。

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